Duurzame en biologische landbouw

In onze Hoeve wordt het strohoudend mest zorgvuldig gecomposteerd. De rijpe compost is onontbeerlijk voor de bemesting van onze velden en weiden. Hij versterkt de humus, welke de basis vormt van een levende bodem, zodanig dat deze voedzaam gras en aromatisch hooi kan voortbrengen.

Bovendien worden de dieren niet als nummers beschouwd : Blanchette, Marguerite en hun collega’s worden op de Hoeve ondergebracht in de meest confortabele omstandigheden. Zo passen wij natuurlijke therapieën toe, op basis van homeopatische principes op basis van de geneeskrachtihge effecten van sommige planten. De klassieke medicinale geneeskunde wordt enkel in geval van uiterste noodzaak aangewend.

Strenge controles worden uitgevoerd door CERTISYS : http://www.certisys.eu
Onze Hoeve heeft het label “biogarantie” bekomen : http://www.bioforum.be

Rauwe melk, de meest deugdzame melk !

Onze koeien transformeren het gras van onze weilanden en schenken ons iedere dag opnieuw zeer kwaliteitsvolle melk, rijk aan Omega-3.
Hoewel kazen op basis van rauwe melk een onontbeerlijk element van onze gastronomie zijn, een getuige van het samengaan van traditionele landbouw en moderne technologie en een bewijs van de liefde van de landbuwer voor zijn product, worden deze kazen in hun bestaan bedreigd.

Onze kazen hebben een ziel, ze komen voort uit de frisse gras-en bleostroken langsheen diepe wouden, waar een kudde gevlekte koeien rustig verdergrazen. Onze kazen hebben de ziel streek en van de Hoeve waar ze onstaan.

Onze kazen leven, dat kan hun toch niet verweten worden ?

Producent van … kwaliteit.

Net naast de melkerij is de kaasmakerij gelegen. Deze voldoet aan de normen qua hygiene opgelegd door de Europese Unie. Hier wordt de melk tot kaas verwerkt, zonder toevoeging van kleurstoffen, bewaarmiddelen noch anti-schimmelproducten.

Enkel natuurlijk stremsel en zeezout worden gebruikt.

Wij zien onze taak als landbouwers als een verantwoordelijkheid ten opzichte van de aarde, de planten, onze dienen en de mens.

Verbruikers van … kwaliteit.

Wie producten van het label «bio-garantie» koopt, kan zeker zijn dat:
- hij hoogwaardige en gezonde producten aanschaft;
- hij ertoe bijdraagt dat een nieuwe vorm van landbouw zich kan ontwikkelen, waarbij een maximum van landbouwers in reëel contact is met de streek;
- hij een bijdrage levert aan het instandhouden en het herstellen van een vruchtbare bodem.